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  • 三里铺子丨网红爆品捞汁小海鲜热卖千万单
    三里铺子丨网红爆品捞汁小海鲜热卖千万单
    2023-07-29
    三里铺子丨网红爆品捞汁小海鲜热卖千万单
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  • 调料的盛装保管与合理放置
    调料的盛装保管与合理放置
    2022-12-08
    调料的盛装保管与合理放置1.调料的盛装保管（1）理化性质调料有动物性、植物性、化学合成、矿物性调料等。它们具有的理化性质主要包括挥发性、潮解性、腐蚀性、氧化性、蒸发性。（2）对盛…
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  • 调味的原则
    调味的原则
    2022-12-08
    调味原则调味是烹调中极为重要的一项工作，做好调味工作要掌握以下几项原则。1.调料的投放要恰当、适时、有序要根据烹调原料本身的品质特性，先用适合的调料。同时要了解调料本身的性质，…
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  • 调味的方法
    调味的方法
    2022-12-08
    调味的方法对烹调原料进行调味的方法有7种，它们是：只加热前调味、只加热中调味、只加热中调味、只加热后调味、加热前和加热中调味、加热前和加热后调味、加热中和加热后调味、加热前加…
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  • 调味的种类
    调味的种类
    2022-12-08
    所谓调味，就是调理、调谐滋味，是用调味性烹调原料（原料）和调味手段，在烹调原料加热这前，或加热中，或加热后影响原料的本味，使调味性烹调原料的滋味与烹调原料本味复合成美味。一…
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  • 预制菜，下一个亿级餐饮市场
    预制菜，下一个亿级餐饮市场
    2022-12-09
    预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工而成的成品或半成品。据艾媒研究院发布的《2021年中国预制菜行业分析报告》，预制菜产品分为四种类型，通过需要加工的程度…
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  • 这些食物太好吃 但是不适合秋季！
    这些食物太好吃 但是不适合秋季！
    2020-11-12
    秋季是一个疾病多发的季节，所以要特别注重饮食。除了饮食清淡，多吃果蔬之外，还要排除一些好吃但不适合秋季的食物。秋季饮食黑名单1. 生姜秋天天气干燥，人体很容易上火，极易伤肺。而…
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  • 浓香黑椒酱的妙用
    浓香黑椒酱的妙用
    2020-11-12
    主料：牛排一份调料：黑胡椒酱40克，味极鲜10克，胡萝卜、洋葱少许做法：1、牛排用刀背拍松，放少许酱油、黑胡椒酱进行腌渍。2、锅底放少许黄油和花生油，烧热。3、大火煎熟牛排两面，目的…
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  • 烤肉的灵魂伴侣-香辣孜然酱
    烤肉的灵魂伴侣-香辣孜然酱
    2020-11-12
    一场秋雨一场凉，随着气温的下降，我们的一些饮食习惯开始改变，每个人都开始喜欢吃一些热气腾腾的食物。突然间有种想吃烤肉的冲动，想象着滋滋的烤肉声，口水都要留下来了。想吃了有木…
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  • 灵魂食谱- 煎烧黄花鱼
    灵魂食谱- 煎烧黄花鱼
    2019-12-19
    小黄鱼主要分布在我国渤海、黄海和东海。它亮丽的黄色鱼身和鲜嫩的“蒜瓣肉”令人印象深刻。 小黄鱼与大黄鱼、墨鱼、带鱼并称“四大海产”。黄花鱼的营养含有丰富的蛋白质和维他命A、B以…
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